北京体育大学公布研究成果揭示如何为青少年冰

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与会专家学者共同探讨冬季运动营养相关问题　主办方供图

中新网北京4月18日电 (郝凌宇)4月17日，“冬季运动营养论坛”在北京举办，北京体育大学运动人体科学学院在论坛上发布了冬季运动营养课题的阶段研究成果。研究表明，虾青素或可延缓人体运动疲劳的产生，而良好膳食结构和其他营养素的补充或可对运动员提升运动状态产生裨益。

本次研究的第一阶段课题围绕“冰球运动员的营养策略与运动表现”展开，主要涉及冰球运动员膳食营养、能量消耗及营养补充三个方面。北京体育大学运动人体科学学院教授邱俊强对已完成的第一期课题进行了具体展示。她介绍称，第一期课题项目主要包括6项应用研究和2项机制研究，而6项基础研究均围绕以冰球为代表的高强度间歇类运动项目开展，内容包括青少年冰球运动员膳食标准、不同营养素补充对于运动效果的研究等。

北京体育大学运动人体科学学院教授邱俊强进行研究成果展示

本期研究对运动员补充丙酮酸盐、虾青素、碳水化合物和蛋白的混合饮料以及人参皂苷可能产生的效果进行了初步探索。邱俊强表示，研究团队在丙酮酸盐与缓解酸中毒、虾青素与抗疲劳、混合饮料与免疫恢复等方面进行了研究，积累了充分的实验数据，并发现了一些初步结果，如人参皂苷可以提升长期、大运动量中出现的睾酮水平下降。她指出，第一阶段初步研究取得的数据为下一步研究青少年冰球运动员如何通过营养策略提升运动表现奠定了扎实的基础。

据了解，第一期的研究同时也为大众健身人群开展运动营养补充提供了科学借鉴。邱俊强进一步表示，目前研究团队正在积极准备二期研究，研究方向将继续聚焦冬季运动营养，在运动员身体机能、能量代谢等方面助力运动员科学备战冬奥，助力冰雪运动进一步推广。

本次论坛由北京体育大学运动人体科学学院主办，康宝莱冬季项目运动营养研究中心承办。北京体育大学党委常委、副校长、北京体育大学教育基金会副理事长张健表示，冬奥会为我国的冰雪运动带来了前所未有的历史机遇，也对科研人员提出了更高的要求。与校外企业在科研领域的合作有效促进了国际交流，也进一步巩固了学校的科学研究实力。

康宝莱全球高级副总裁、中国及亚太区董事总经理唐思瀚表示，自己很开心能在中国运动员备战冬奥的关键时期，看到冬季运动营养相关课题的研究成果。他也期待研究成果能够切实助力运动健儿提升运动表现，推动中国冰雪运动的长足发展。(完)

文章来源：《教育研究与实验》网址: http://www.jyyjysyzz.cn/zonghexinwen/2021/0418/1074.html

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